海老団子とアスパラの甘酢あん

☆団子18個ぶんくらい☆

＜材料＞
むきえび　200g/鶏ひき肉　200g/アスパラガス　1束/卵白　1個分/酒　大さじ1/片栗粉　大さじ2/塩　小さじ1/2
甘酢あん：水　200cc/しょうゆ　大さじ1/酢　大さじ1/砂糖　大さじ2/ウェイパー　大さじ1/ケチャップ　大さじ2/水溶き片栗粉　適宜

＜作り方＞
�@むき海老は粗みじん切りにして、酒をふっておく。アスパラは下茹でして、適当な大きさに切っておく。

�A海老と鶏ひき肉をあわせて、卵白、塩、片栗粉とあわせて良く練る。
�B�Aを適当な大きさに丸めて、油で揚げる。

�C甘酢あんを作って、揚げた海老団子とアスパラガスをいれて、一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり♪